我国家禽肠道细菌病流行现状及防控措施

1 我国家禽肠道细菌病流行及防控现状

（1）随着科技的进步，我国家禽饲养环境和方式也发生着较大的改变，导致我国家禽细菌性疾病病原繁多，种类复杂，传统的肠道病原菌，如大肠杆菌、沙门菌、葡萄球菌等；也有近些年新发的，如产气荚膜梭菌，空肠弯曲菌等；

（2）虽然和病毒相比，细菌不容易发生突变，但近几年研究表明，某些肠道病原菌出现毒力增强、致病性增强等现象，比如：从禽类消化道、呼吸道分离到的致病株的毒力较以前增强；

（3）细菌血清型分布广泛，交叉严重。同一地区细菌优势血清型增多；不同地区的优势血清型和同一地区不同场，优势血清型也相差很大；甚至同一个鸡场或同一个鸡群，也发现多个细菌血清型；

（4）多种病原菌混合感染是普遍现象；

（5）继发感染严重：鸡群发生免疫抑制性疾病禽后，通常都会继发感染多种细菌性疾病。比如发生鸡传染性法氏囊病、禽白血病的鸡群，一般都会有后继的细菌病感染发生。一些寄生虫病、营养代谢病发生后，能造成动物机体内环境失调，也会继发细菌性疾病；

（6）细菌耐药性增强导致耐药谱广，药物控制越来越困难；此外地面平养、散养等新的养殖模式使得管理相对粗放，可促使肠道细菌病加剧。

因此，需从环境控制（及时进行无害化处理），引种、营养、免疫、合理用药及使用微生态制剂等综合防控家禽肠道细菌病的策略。

2 家禽营养与肠道健康方法的探讨

（1）科学家通过研究表明，在肉鸡的回、盲肠微生物区系中存在与生产性能相关的特定菌属。唾液乳酸菌、卷曲乳酸菌和鸟乳酸菌会导致生产性能下降；鸭源鸡杆菌、大肠杆菌、梭状芽孢杆菌、瘤胃球菌则能提高生产性能。所以鸡群生产性能、机体健康、动物福利、饲料安全和卫生的环境受微生物的影响，通过调整日粮构成、科学饲养来调节鸡群肠道菌群平衡，提高饲料转化率，提高生产性能。

（2）正确、合理的鸡胚给养，可以促进雏鸡的肠道发育，提高雏鸡的健康，进而提高肉量和生产性能及增强免疫功能等。同时出壳后前3天让雏鸡尽早采食易消化的饲料，提供最优的环境卫生条件，也可以促进肠道的早期发育，增加肉鸡胸肌的生长效率。

（3）解决可疑病原体仅仅是解决家禽肠道健康问题的一部分，需通过接种疫苗，遗传措施，营养措施，包括建立优先使用营养素的机制，如为免疫系统、病原微生物和互利共生或一般共生的微生物菌落提供营养物质来改善感染应激状态下的肠道健康。有利于肠道相关淋巴系统发育的营养性和非营养性饲料添加剂均能增强家禽肠道消化吸收功能，改善家禽健康，提高家禽生产性能。

（4）基于全球消费者对不含抗生素产品的诉求及对食品安全的日益关注，国内外研究者趋于寻求可替代抗生素的产品，包括微生态制剂、酵母类产品、酶制剂、植物提取物等。植物提取物为近几年的研究热点，其可广泛抗菌且敏感范围广泛，植物提取物体外抗菌活性的效果与其来源、活性组分和细菌有关。

3 常见抗生素替代物认识的盲区解析

（1）目前市场上优质的多糖类产品的特点：目前应用较多的酵母细胞壁多糖包括外层的甘露寡糖和内层的β-葡聚糖寡糖，而科研用的均是纯品的葡聚糖，即去除了酵母细胞壁多糖外层的甘露寡糖，其在吸附病原、改善死淘率方面具有一定的优势，应用效果确切，故而去除外层甘露寡糖的酵母细胞壁产品较为优质。

（2）不能直接在饲粮中直接添加短链脂肪酸来维护家禽肠道健康。短链脂肪酸主要是改善家禽后肠肠道健康，在饲料中添加短链脂肪酸，能被小肠吸收，到后面时短链脂肪酸已无作用；同时短链脂肪酸如丁酸钠易挥发且具有腐蚀性，故而在生产实际中需通过在日粮中添加益生菌来分解产生短链脂肪酸。

（3）酶制剂与精油均能提高肠道屏障功能。研究表明，酶制剂可提高肠道对饲料养分的消化和吸收，使细菌生态环境发生改变，导致可被细菌吸收利用的营养物质减少，最终使病原微生物数量下降，机体炎症反应减轻，即酶制剂通过影响肠道微生物来维护肠道健康。精油对微生物的作用效果与其浓度有关，高浓度精油对沙门氏菌、大肠杆菌、产气荚膜梭菌等有直接的杀灭作用；低浓度精油可促进动物机体免疫功能。精油有天然和化学合成两类，其中化学合成的精油为亲脂性、易挥发且具有臭味，可通过包被减少其在前肠被吸收及减轻其刺激性气味。

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