畜牧与动物医学论文_家禽肠道氧化应激的潜在挑

文章摘要:胃肠道（GIT）是营养物质消化和吸收的主要场所，保护其免受病原体和毒素的侵害。肉鸡肠上皮有巨大的营养吸收潜力，能够有效地将营养物质转化为肌肉。生理学上，由GIT上皮细胞通过氧代谢或肠道共生细菌产生活性氧（ROS）和活性氮（RNS），并调节肠道健康。活性氧的产生会提高自由基的产生和氧化损伤，导致氧化应激。家禽GIT中的氧化应激源于营养、环境热应激和病理等因素。这些因素会改变整体生产性能以及畜产品的质量。补充外源维生素、抗氧化剂、具有抗氧化特性的植物提取物和益生菌可以清除活性氧，有助于减轻GIT中的氧化应激。文章阐述氧化应激与家禽胃肠功能的关系，提出维持胃肠道氧化还原平衡的有效措施。

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论文作者:王文娟 孙笑非 孙冬岩 潘宝海 

论文DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.18.028

论文分类号:S83

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